dal 1900
La nostra azienda
Sulla collina di Chianzano si trovano i terreni e le vigne di Adelina Molettieri, che, con tenace passione, ha rimpiantato le antiche vigne paterne, innestando vitigni di Aglianico che hanno resistito indenni agli attacchi della fillossera agli inizi del 1900. L’Azienda Agricola, a conduzione familiare, conserva piccoli appezzamenti, dove la vite è ancora allevata a “Tennecchia” con l’intento di mantenere concreta testimonianza della tradizione.
IRPINIA AGLIANICO DOP/DOC
CLASSIFICAZIONE: IRPINIA AGLIANICO DOC/DOP
UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSSO RUBINO
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 20 GIORNI IN ACCIAIO
MATURAZIONE: IN BOTTI DI ROVERE DA 35 HL PER CIRCA 16/18 MESI, 12 MESI IN SERBATOI DI ACCIAIO
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 10/12 MESI
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI NOVEMBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT- CORDONE SPERONATO
PRODUZIONE: 60/70 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO AROMI DI MARASCA, FRUTTI DI BOSCO E PRUGNA CON AGGIUNTE DI NOTE SPEZIATE
SAPORE: SECCO, CALDO UN VINO DI GRANDE STRUTTURA ED ELEGANZA. MORBIDA E PERSISTENTE ESPRESSIONE TANNICA
ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI E PIATTI DI TERRA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CAMPANIA AGLIANICO IGP/IGT BIOLOGICO
CLASSIFICAZIONE: CAMPANIA AGLIANICO IGP/IGT BIOLOGICO
UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSSO PORPORA
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 10 GIORNI IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA
MATURAZIONE: SERBATOI DI ACCIAIO PER 10/12 MESI
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 4/6 MESI
VENDEMMIA: FINE OTTOBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
PRODUZIONE: 70/80 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO CILIEGIE E FRUTTI DI BOSCO CON AGGIUNTE DI PIACEVOLI NOTE SPEZIATE
SAPORE: SECCO, CALDO, MORBIDO CON UN CORPO PIENO ED EQUILIBRATO
ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
TAURASI DOCG/DOP
CLASSIFICAZIONE: TAURASI DOCG/DOP UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSSO RUBINO
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 24 GIORNI IN ACCIAIO
MATURAZIONE: IN BOTTI DI ROVERE DA 35 HL PER CIRCA 22 MESI, 6 MESI IN BARRIQUES E 14 MESI SERBATOI DI ACCIAIO
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 14/16 MESI
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI NOVEMBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
PRODUZIONE: 50/60 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO AROMI DI MARASCA, VANIGLIA FRUTTI DI BOSCO E PRUGNA CON AGGIUNTE DI NOTE SPEZIATE
SAPORE: SECCO, CALDO UN VINO DI GRANDE STRUTTURA ED ELEGANZA. MORBIDA E PERSISTENTE ESPRESSIONE TANNICA
ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI E PIATTI DI TERRA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
IRPINIA ROSATO DOP BIOLOGICO
CLASSIFICAZIONE: IRPINIA ROSATO DOP BIOLOGICO
UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSA CERASUOLO
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE CON BUCCE PER 6 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 24°/25° C, SUCCESSIVA ESTRAZIONE DELLA PARTE LIQUIDA E FERMENTAZIONE IN ACCIAIO
MATURAZIONE: SERBATOI DI ACCIAIO PER 5 MESI
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 2/3 MESI
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI OTTOBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
PRODUZIONE: 70/80 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO PROFUMI DI FRUTTI ROSSI ( LAMPONE, RIBES ROSSO), NOTE FLOREALI DI ROSA
SAPORE: FRESCO E PIACEVOLMENTE PERSISTENTE
ABBINAMENTI: IDEALE CON ANTIPASTI DI MONTAGNA E DI MARE, PRIMI PIATTI, CARNI BIANCHE E SALUMI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C
C.da Chianzano, 34/A
83040 Montemarano (Av)
Tel. +39 329 4378168
+39 327 3412004